Recetas fresquitas para los peques

Comer verdura es un suplicio y más en verano, que el plato de verdura lo tienden a asociar con un plato caliente. Por eso, os hemos seleccionado esta receta de “Sorpresa de jamón serrano” para que vuestros peques coman verduras sin pasar calor y con un “envoltorio” muy bonito y original.

SORPESA DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes:

Un bote de 500 gr de espárragos blancos

4 huevos

Un bote pequeño de espárragos verdes

Un sobre de gelatina sin sabor

100 gr de queso parmesano rallado

4 tomates rojos

400 gr de jamón serrano finito

Mantequilla

Agua

Preparación:

1. Encender el horno a fuego moderado-fuerte.

2. Triturar ambos tipos de espárragos en la trituradora.

3. Desleír la gelatina en agua hirviendo.

4. Batir los huevos con sal y añadir los espárragos triturados, la gelatina y el queso rallado. Mezclar y verter en un molde de horno untado con mantequilla

5. Meter el molde en una fuente con agua y ambos al horno (al baño María); unos 30 minutos.

6. Cuando esté hecho dejar que se enfríe, desmoldar, forrar con las lonchas de jamón, adornar con piña o mango y servir frío.

¡Delicioso!

Y si queréis que coman pescado, que mejor que el salmón que tiene un color llamativo y bonito, es agradable de sabor para los niños y si encima lo acompañamos con la pasta, que tanto les gusta a los peques, el plato será un éxito:

SALMÓN AHUMADO CON PASTA

Ingredientes:

600 gr de salmón ahumado en lonchas finas

2oo gr de espaguetis verdes

200 gr de espaguetis al huevo

Una cebolla mediana

Un diente de ajo

Aceite de oliva

Perejil

Zumo de limón

Un bote de salsa Bearnesa

Preparación:

1. Poner a coce los espaguetis en agua con un chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente.

2. Sacarlos, escurrirlos y rehogarlos en la sartén con aceite de oliva y la cebolla y el diente de ajo picados.

3. Poner en cada plato dos lonchas de salmón ahumado, espolvoreados con perejil picado y un chorrito de limón.

4. Agregar una taza de espaguetis y dos cucharadas de salsa Bearnesa.

¡Ummmm!

¿Cuál os gusta más?

 

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